<dfn id="mlyne"></dfn>

    <strike id="mlyne"><video id="mlyne"></video></strike>

      1. 欢迎来到漯河市华粮机械有限公司官方网站!
        华粮机械
        打开客服菜单

        联系我们

        手机: 13027681953

        座机: 0395-2353699

        邮箱: 1941592168@qq.com

        地址: 河南省漯河市召陵区渭河路东段

        当前位置:首页 > 常见问题 > 影响面粉质量稳定的因素有哪些?
        影响面粉质量稳定的因素有哪些?
        时间 : 2017-08-23 11:00 浏览量 : 91


            面粉稳定包含三个环节:原粮、工艺、后处理三者协调均衡,同等重要。


            首先环节,从收麦到润麦之前即原粮稳定环节,其中有验质、分类、入仓、仓管、配麦等,关键点在原粮的降落值把控,这是识别芽麦、陈化麦、异常麦的最科学依据。


            第二环节,从润麦到打包入库即工艺操作环节,包括麦间工艺和粉间工艺及精细化操作,关键点是轻研细磨、物料提纯、走向明晰、颗粒均匀四个品控点。


            即便上述两环节精思善控,步步把关,但市场反馈质量仍不稳定,百思无解。试想,面粉是个生命活体,也有一个出生、成长、衰老的过程,犹如面粉在生产、储存、运输、应用,也有个货架期,这期间面粉内部组分发生着复杂的流变学代谢。


            面粉从打包入库到百姓餐桌,还有储存、运输、经销商、再储存、分销、面户储存、面粉使用等环节,这期间大致有30-50天的时间,这个阶段的面粉无人监管,也是众多粉企对市场投诉无从下手的关键环节!

        脉冲除尘器

            这个阶段影响稳定的因素有:


            01、水分含量


            面粉中游离水的含量直接影响保水、持水、保鲜、酶活、蛋白组合、淀粉老化、脂肪酸值、微生物繁殖,是面粉稳定的主要诱因。


            02、脂肪酸值


            面粉中非极性脂质易分解不饱和脂肪酸,引发面粉酸败,加速霉菌滋生,影响色泽、口感及操作。面粉每多存放一天,酸值多增加06.-0.9,酸败、哈味、异味甚至重金属会成倍提高。


            03、蛋白组分


            麦蛋白有弹性无黏性,胶蛋白反之,二者交融形成弹黏俱佳的面筋质构,一旦匹配性差,起泡开裂缩个将会出现。保质期内减少蛋白的分散游离是面粉稳定的要素。


            04、淀粉组分


            淀粉糊化或老化是面粉发粘发硬口感差的成因。交融直链淀粉线性结相,调理支链淀粉的节点是提高面粉操作手感和广适性的要点。


            05、酶活


            芽麦酶活高,陈麦酶活低,改良剂会增补大量酶活,为酵母醒发提供动力能量。但过高过低酶活都会引起发粘缩个塌架等,且存放期越长,酶失活越大,面粉稳定性越差。


            这些肉眼看不到的面粉内在变化都在悄悄但巨大的破坏着面粉的稳定!


            通过一些必要的技术产品的应用是能够调整上述指标,达到面粉在多方面的持久稳定性的。


        标签:
        cache
        Processed in 0.007273 Second.
        亚洲日韩精品一区二区二|精品国产一区二区三区香蕉欧美|在线 国产 欧美 亚洲 天堂|亚洲国产另类精品专区 99久久综合国产精品二区,国产精品久久久久久精品免费观看,国产精品国产欧美综合一区 精品一区二区三区毛片无码18-亚洲AV无码无一区二区Ⅰ久久-99热欧美在线观看-国产日韩AV免费无需下载 久久久精品国产亚州AV水蜜桃|被窝影院午夜无码国产|日韩精品一区二区三区视频播放|国产亚洲日韩a欧美在线观看 久久无码精品亚洲一区二区三区|久久99久久精品,97久久综合|日亚毛片av免费不卡一区二区|久久久久久精品成人免费 日韩欧美亚洲每日更新在线-无码午夜福利免费区久久-久久精品国产精品亚洲毛片-77777_亚洲午夜久久多人